2017的聖誕節 就要到了～你今年打算怎麼過聖誕節呢？
在台灣，大部分的人可能會和朋友開聖誕趴踢，或與另一半享受浪漫聖誕大餐
而在歐洲，聖誕節? 這個紀念耶穌基督誕生的日子，重要性就如同台灣的農曆過年
對他們來說，這是一年當中最重要的節日，一定會是和家人一起度過
而聖誕市集是歐洲的年度盛事，從每年的11月底開始，一直到聖誕節，總是吸引許多人前去朝聖
德國是聖誕市集的起源地，光是有點規模的城市每年就會有2500多個聖誕市集！/resource
除了濃濃聖誕味的聖誕市集，家族團聚? 的「聖誕夜大餐」更是重頭戲
接下來歪編就要來介紹法國
、德國
、西班牙
的傳統聖誕大餐！！！
一、法國－－沒吃這個傳統聖誕甜點?，就不算吃過聖誕大餐！
法國人在12月24日聖誕夜，不少人會先去教堂⛪做彌撒，隨後與家人聚在餐桌前享用大餐
講究美食的法國，聖誕大餐真的非常豐富又高級啊啊啊
餐前小點→ 前菜小菜→ 主菜→ 起司拼盤→ 咖啡/巧克力→ 甜點
其中，餐前餐後當然都要喝點小酒囉～～
在前菜部分常見的就是生蠔、奶油焗干貝、鮭魚麵包塔或鵝肝醬
主餐則常有「野味」，可能是火雞、鴨子或是鮭魚
隨後，不能缺少的傳統甜點就是「樹幹蛋糕」(la bûche de Noël)，是一道擁有幾百年歷史的甜點呢！
外型就是一塊木頭，馬上讓人聯想到了台灣的瑞士捲XD
? 鬆軟綿密的戚風蛋糕捲，用咖啡或巧克力鮮奶油包裹整個蛋糕，再劃出外層樹皮的紋路?
除了經典的巧克力口味，也漸漸出現咖啡、覆盆子、栗子果等多種口味
為什麼聖誕甜點會是樹幹蛋糕呢？－－最早可追溯到中世紀……
以前歐洲北部的人們，為了度過漫長的冬天，會劈下一根根樹幹，在家中燒木柴取暖?
後來到了12世紀，這被天主教會增加到了天主教的儀式之一：
從12月24日晚起，一直到聖誕節後的第二個週日，火堆必須持續燃燒
於是在平安夜，能在家中的壁爐裡燒一塊大樹幹，即象徵著豐收?
後來這項習俗就漸漸消失，取而代之的是：在聖誕夜全家人? 坐在一起吃著樹幹蛋糕！
另一種常見的甜點還有 冰淇淋木柴蛋糕(la bûche de Noël glacée)?
提拉米蘇口味的冰淇淋木柴蛋糕！！/resource
歪編問了身邊的歪國朋友才知道，他們竟然會從晚上八點吃到凌晨一、兩點啊啊
（歪編OS：爺爺奶奶不會想睡覺嗎XD）
二、德國－－甜甜的肉桂香，就是德國的聖誕味?
德國人在24日聖誕夜都是和家人一起過的，之後的25、26日，則會和大家族裡的其他成員過
德國的聖誕大餐不算特別，大多是各種香腸、烤鵝、烤鴨胸、火腿、馬鈴薯丸子與沙拉等
和其他國家豐富豪華的聖誕大餐相比，較為簡單樸實
常見的主菜之一：鴨腿佐馬鈴薯丸子/ resource
那歪編就在這邊補充一下，德國人在聖誕節期間必吃必喝的三樣特色食物吧?
1. 熱紅酒 (Glühwein)?
在聖誕市集冬季限定的酒類，就是 熱紅酒 啦！！！
這種德式熱紅酒原本是德國酒農們，為了犒勞自己以及慶祝聖誕節而做的～
? 熱熱的紅酒裡還添加了許多香料：檸檬、肉桂棒、橘子皮、丁香、蜂蜜等?
在低溫寒冷的夜晚，最適合來一杯熱紅酒暖和身子了～～
還加了八角喔！味道很特別呢！/ resource
2. 薑餅蛋糕（Lebkuchen）?
德國的薑餅，不是那種帶有濃濃薑味的硬餅乾，而是像蛋糕一樣軟的薑餅
說到薑餅的歷史，最悠久的國家就是德國了！！！
據說在十一世紀的日耳曼修道院裡
修道士喜歡一種「胡椒」的辛辣口感，而修女們則偏愛「蜂蜜」的甜味
於是當他們試著在蛋糕中融合這兩個口味時
意外地製造出這種獨特的蜂蜜胡椒蛋糕－－後來就演變成薑餅蛋糕！
德國南邊的大城市紐倫堡（Nürnberg）自古以來就是重要的香料集散地之一
於是二種原料「蜂蜜」與「胡椒」都能非常順利取得
紐倫堡便將這項特產隨貨物交流傳到了世界各地，因此被稱為「薑餅大城」
如今經過了一些口味改良，不再是又甜又辣的刺激味道了
蛋糕裡頭變成加了肉桂、香料、杏仁、核果、蜂蜜以及一些糖漬的水果乾等
? 鬆軟濕潤中，又帶著很實在的口感?
裹著一半的巧克力，真的太絕了！！！(歪編無法抗拒啊～) /resource
3. 史多倫麵包（Stollen）?
? 把果乾和堅果，加入麵糊攪拌後再烘烤，最後再用糖粉來裝飾?
酒香味的水果乾和外層灑上的糖粉讓整體甜度很適中
看起來就像磅蛋糕，卻又像德國麵包一樣紮實
這個麵包距今已有500多年的歷史，東部大城市德瑞斯登（Dresden）即是發源地
由於這麵包的造型就像是耶穌剛出生被毛毯包裹住的樣子
因此具有相當特殊的宗教意義，是德國和奧地利的聖誕節傳統點心
最有名的就是德瑞斯登出產的史多倫！/resource
以上介紹的三種特色食物都含有宜人的肉桂香呢！
歪編覺得這真的是最能代表德國聖誕節的風味～～
三、西班牙－－一路吃到隔年囉！
西班牙人過聖誕節會從12月24日，慶祝到1月6日！
並有四次和家人一起團聚享用的大餐，分別為：
第一餐：12月24日 平安夜晚餐❄ 第二餐：12月25日 聖誕節午餐? 第三餐：12月31日 除夕午餐? 第四餐：1月6日 三王節午餐?
而西班牙聖誕大餐開胃菜大多是：乳酪、橄欖、火腿、海鮮等
西班牙海鮮！！！/resource
最常見的主菜是烤乳豬、火雞等，但每戶人家都不太一樣呢！
還有三大傳統的過節甜點：杏仁牛軋糖杜隆 (turrón)、 杏仁糖糕 (mazapán) 、杏仁糕 (polvorón)
聖誕大餐桌上總是擺滿著滿滿的甜點！/resource
1. 杏仁牛軋糖杜隆 (turrón)
? 與台灣的牛軋糖十分相似，主要是用杏仁與蜂蜜製成?
關於由來的其中一個說法，是與阿拉伯人當時到西班牙征戰有關
他們將這個甜點的做法傳入，後來成為全西班牙生產杜隆的最知名的產地
現在口味漸漸多樣化，有焦糖、巧克力、椰奶，甚至咖啡、酒類都有
2. 杏仁糖糕 (mazapán)
據說以前阿拉伯人在圍攻托雷多老城時，城內出現了飢荒
這時有幾位修女為了減少飢荒，便將麵糰裡混著「杏仁」和「糖」
這就是杏仁糖糕其中一個來源的說法～
? 外層酥酥的，裡頭內餡鬆軟，有著濃厚的杏仁香味?
而這個杏仁糖糕在歐洲也很常被裹著巧克力來食用
「啊，好像鬆餅似的。」
「我看倒有點像月餅。」
「真像一塊塊綠豆糕。」
3. 杏仁糕 (polvorón)
沒錯～就是這麼巧！三大傳統甜點裡面剛好都有杏仁
這個杏仁糕的甜度對台灣人的口味來說，似乎較剛好而不甜膩
? 含在嘴裡下一秒就會慢慢化開，口感細膩、又鬆又酥的杏仁糕…… ?
真的好像台灣的綠豆糕啊啊啊～～
一想到西班牙的聖誕大餐桌上
有著這麼多濃厚的杏仁香味的甜點～
真的讓人感覺好幸福啊！歪編一定會留另一個胃給甜點的(燦笑)～～
看完了三個國家的聖誕大餐和特色食物，是不是也想到歐洲親自嚐嚐看呢？
? 歪編在這裡要先祝大家聖誕節快樂?
希望大家都有個美好的聖誕節～
也請大家盡請期待十二月的 ?聖誕零食也消極？? 零食箱
Merry Christmas !!!